Всё зависит от Ваших возможностей и желания тратить время на приготовление.
Я и моя компания всегда любим минимум энергозатрат, чтобы наслаждаться общением, при этом не оставаясь голодными. Наш выбор - овощная нарезка или салат, шашлык (его можно сделать из курицы, свинины или даже запечь рыбу н а гриле), сырная тарелка. Если хочется немного повозиться - то можно купить тарталетки и наполнить, например, маслом и икрой, или же сырным салатом (это самые простые варианты начинок).
К вышеперечисленному конечно же нужно добавить напиткит и фрукты.
В заключение - десерты (здесь в зависимости от погоды можно выбрать торт или ограничиться не портящейся на жаре выпечкой).