Мой любимый и очень простой рецепт:
300 гр грибов(я использую шампиньоны);
1 лук;
1 баклажан;
укроп и петрушка;
соль, перец;
сметана;
горсть грецкого ореха.
На сковороду к уже готовым грибам выкладывается нарезанный мелкими квадратиками баклажан. Обжаривается до золотистой корочки. На этой же сковороде слегка обжариваются грецкие орехи (мелкими кусочками), Добавляется резаный укроп, сметана, соль и перец Эти ингредиенты заранее смешиваются. Все перемешивается на сковороде и выкладывается в миску для подачи на стол.