Так как в мясе могут содержаться - антибиотики, а также элементы подкормки животных (рыбная мука, галактоза и олигосахариды), то и аллергия вполне возможна. Так же может быть аллергия даже на мясо "чистое", в этом случае аллергетиками могут выступать вещества содержащиеся в крови, иммуноглобулины, альфа-галактоза, и даже просто мышечные волокна.