В Санпин напрямую не сказано, что можно использовать деревянные палочки. Лишь есть указание на использование предметов, изготовленных из материалов, разрешенных для соприкосновения с едой.
Уточнить вопрос
Можно ли при изготовлении сложных тортов использовать деревянные палочки? Разрешает ли это Санпин?