Скумбрию можно посолить. Для этого Вам понадобится соль, сахар и специи по вкусу. Рыбу нужно распатрашить и обмазать смесью соли, сахара и специй из расчета 2 ст. ложки соли и 0,5 ст. ложки сахара на 1 кг рыбы. Получится очень вкусно )