Полезные вещества, содержащиеся в топинамбуре, благоприятно влияют на мочеполовую систему, а также препятствуют развитию МКБ и цистита.
Кроме того, употребление топинамбура предотвращает риск развития онкозаболеваний. В нем содержится калий, который способствует укреплению сердца и сосудов.
Также топинамбур способствует избавлению от шлаков, токсинов, солей и избытка холестерина. Это обусловлено совместным воздействием содержащихся в нем инулине (природный аналог инсулина) и клетчатки.
Еще топинамбур рекомендуют больным сахарным диабетом. В нем содержится инулин (см. выше), который необходим для диабетиков, так как способствует утилизации глюкозы в организме.
Прием топинамбура понижает уровень сахара в крови и снижает давление, а также повышает гемоглобин и положительно влияет на поджелудочную железу. Топинамбур способен выводить из организма соли, токсины, радионуклиды и избыток холестерина. Такой эффект обусловлен совместными действиями входящих в состав топинамбура инулина и клетчатки.
Кроме того, отвар топинамбура нормализует обмен веществ, за счет чего способствует похудению. Он помогает более быстрому усваиванию селена, несмотря на то, что он не входит в его состав.
Топинамбур необходимо включать в свой рацион жителям мегаполисов с неблагоприятной экологической обстановкой, потому что он помогает предотвращать негативные последствия воздействий загрязненной окружающей среды.
В топинамбуре содержится растительный аналог инсулина - инулин. Употребляя корнеплоды в пищу, можно снизить уровень сахара в крови. Также в нем содержится железо, растительные белки и аминокислоты, органические кислоты, пектин и клетчатку. Больше всего пользы принесет употребление в пищу сырых клубней, очищенных от кожицы. Благодаря высокому содержанию инулина и клетчатки корнеплоды топинамбура помогают очистить организм от токсинов. Его рекомендуют употреблять для повышения гемоглобина, укрепления сердечно-сосудистой системы, улучшения обмена веществ и работы поджелудочной железы. Полезен топинамбур и для животных.
Топинамбур от других корнеплодов отличается большой пищевой ценностью. Он похож на картофель, но его пищевые свойства значительно богаче. Кроме того, топинамбур намного неприхотливей картофеля, он практически не боится вредителей, ему не важен тип почвы и ее влажность, также его рост не завит от освещенности участка. Топинамбур – растение многолетнее, и даже если ему абсолютно не уделять времени, он будет отлично плодоносить. И главное отличие «земляной груши» от картофеля – в ней намного больше витаминов и различных полезных для человеческого организма веществ.
Конкретней остановимся на витаминах и полезных веществах, которые содержатся в топинамбуре:
медь, цинк, витамин С, сера, каротиноиды, кремний – вещества, которые обеспечивают выработку в организме человека коллагена, который способен увеличить эластичность и упругость кожи;
цинк – отвечает за противовоспалительные процессы в теле человека, кроме того нормализует работу сальных желез, тем самым снизит вероятность появления угрей на проблемных участках кожи;
железо, витамины В1 и В5, фосфор и калий – необходимы человеческому организму.
Топинамбур неприхотливое растения,легко вырастить на своем участке.Можно употреблять в сыром виде ,приготовить сок.Большое количество витамин которые легко усваиваиваются