Через что стримить игры: видеокарту или процессор?

Ваша видеокарта и ваш процессор на данный момент не обладают большим запасом производительности. Все будет зависеть от конкретной игры. Стримить лучше видеокартой, так как у нее больший функционал охлаждения, чем у процессора. 

Хорошо стримить надо или через карту видео захвата или через отдельную машину хотя-бы через с2q -любые нагрузки по кодированию в нормальном качестве будут отбирать у машины 20-30 процентов пропускной способности и это будет сильно сказываться на качестве игры.

Мощностей ни процессора ни видеокарты для стриминга не хватит. Рекомендуется стримить на процессоре что бы не нагружать видеокарту и не снижать качество. Проблема только в том, что процессору не хватит для стрима мощности.

Это зависит от конкретного софта и игры- к примеру, если игра полностью нагружает видеокарту, а процессор- наполовину, то дополнительная нагрузка на видеочип вызовет зависания.