Можно поступить так. Между кустами посыпать опилки, это защитит корни от вымерзания, а сверху накинуть еловые ветки на зиму. Точно также в моей семье накрывают виноград для зимовки.
Очевидно, речь идет о садовой земляники. Садовая земляника легко переносит заморозки, если Вы имеете в виду возвратные заморозки. Зимние морозы под снежным покровом тоже ей не страшны, но лучше на зиму замульчировать почву, например, опавшими листьями. Это предохранит корневую систему от морозов, пока еще не выпал снег.