Перец сажают, как правило, в первой половине февраля. Но можно и раньше, если выращивание перца планируется в теплице, то высадку на рассаду производят в январе.
Да ну. Смотря в каком регионе.
Благоприятные дни посадки перца по Лунному календарю можно посмотреть здесь. Если вкратце, то сеять семена на рассаду и пересаживать сеянцы перцев лучше всего на растущую луну. Не стоит высаживать растения в фазу полнолуния. В этот период происходит замедление вегетативного роста.