Очень высокую малину нужно обрезать. Хотя бы потому, что ягоды с такой высоты просто не достать. К тому же длинные побеги под тяжестью листьев и плодов постоянно заваливаются (если их не подвязывать, конечно). Если стебли сильно вытянулись еще летом (июль, август), то им прищипывают макушки, останавливая дальнейший рост. После этого стебли начнут куститься, выпуская боковые отростки. В результате цветочных почек завяжется больше и урожай на будущий год будет богаче.
Осенью высокие малиновые стебли лучше не трогать, ведь непонятно. как они зиму переживут. При плохом раскладе можно остаться и вовсе без ягод. А вот весной, когда почки на ветках уже набухнут и будет видно сколько отмерзло, а сколько осталось, отсекают ненужное. Рекомендуется вытянуть руку вверх и отрезать именно на эту высоту (ориентируясь на собственный рост). Конкретных значений нет и быть не может. Главное, чтобы за малинником было удобно ухаживать.
Возможно, у вас переизбыток азотных удобрений. Также она начинает тянуться, если её не хватает света, это солнцелюбивая культура. Ещё обязательна обрезка малины в конце весны на 5-10 см, когда ветки достигают примерно 120 см.