Флавоноиды — группа растительных полифенолов. Самые известные из них — растительные пигменты антоцианы, которые отвечают за красную, фиолетовую и синюю окраску частей растений.
Флавоноиды - это группа химических соединений, вырабатываемых растениями. Среди них есть пигменты (краски), окрашивающие лепестки и плоды растений в яркие цвета, антиоксиданты - вещества, препятствующие разрушению (окислению) в живом организме и другие. Антиоксиданты - очень важный компонент нашего питания, мы получаем их из растений.