Почему слезает кожа после загара?

Кожа слезает только после чрезмерного загара, когда защитные свойства кожи не смогли справиться с УФ ожогом, и определённые слои кожи были повреждены на столько, что их восстановление стало невозможно.

Например, после лёгкой эритемы ( покраснения) кожа легко восстанавливается ( краснота проходит).

Т.е. кожа слазит, что бы дать возможность появиться новой, восстановленной - это процесс регенерации повреждённых слоёв кожи, для восстановления её защитных свойств.