Вы ошибаетесь. Свертываемость крови и количество гемоглобина не связанны. За свертываемость крови отвечают тромбоциты. если максимально обобщить (а тема эта очень сложная и до сих пор спорная) то при повреждении клетки из нее высвобождается особые вещества которые в реакции с тромбоцитами образуют микроскопическую паутину в которую ловят все элементы крови. (на самом деле это один из механизмов, их несколько, но везде тромбоциты взаимодействуют с различными веществами)
Итог: скорость свертываемости крови зависит не от гемоглобина (который просто переносит кислород и углекислый газ) , а от количества тромбоцитов и веществ с которыми он реагирует в крови и тканях