В Чистый четверг готовят соль. Соли, которую на Руси готовили в Чистый четверг, приписывались целительные свойства. Ее хранили в течение года и использовали для лечения людей и животных. Кроме того, четверговую соль крестьяне зашивали в ладанку и носили на груди как оберег от сглаза.
Есть несколько рецептов приготовления четверговой соли с мукой и квашенной капустой.