Один из основных критериев выбора — глубина сейфа. Дело в том, что эти модели встраиваются в стену так, чтобы от задней стенки сейфа до обратной стороны стены оставалось не менее 10 см. То есть, при толщине стены 30 см глубина сейфа не может быть более 20 см. Если с глубиной определились, дальше можно выбирать класс взломостойкости, тип замка и габариты. Из российских производителей, пожалуй, самая широкая линейка встраиваемые сейфов у компании "ПРОМЕТ" https://www.safe.ru/catalog/seyfy/vstraivaemye-seyfy/: есть модели с кодовым и ключевым замком, изделия 0 и 1 класса взломостойкости, сейфы объемом от 3 до 43 л.