Здесь мы имеем дело с оглушением. Это такой фонетический процесс, когда звонкие согласные звуки в определенной позиции переходят в глухие, парные им.
Тут у нас пара согласных: звонкая "з"/глухая "с" в конце рифмующихся слов "таз"/"кара-барас".