Имею естественно научное образование, в юношестве прикипел к литературе, сейчас активно... · 12 дек 2019
Если использовать феминитивы, то вероятно, допустимой будет форма "штурманки", так же можно писать так, как вы привели в тексте вопроса, те "женщина-штурман" или вовсе не обращаться к полу и говорить "штурманы".