Пробуем изменить форму слова: столба, столбы, столбов. Отмечаем ту часть, которая меняется, — здесь это -ов. Отмечаем всё остальное как основу (здесь основа столб-).
Ищем родственные слова и понимаем, что все они оказываются длиннее нашего. Потому что столб- — это корень.
А больше тут ничего и нет.) Значит, корень столб-, окончание -ов.