Ирина права, -196. Я работал в лаборатории с жидким азотом и жидким гелием. В смеси газов, как и жидкостей температура испарения, конечно меняется. для двух компонентной смеси температура кипения зависит от температур испарения чистых компонентов и их процентного соотношения, для много компонентных смесей зависимость сложнее. Состояние веществ и их месей (сплавов) в зависимости от температуры, давления и состава описывается правилом фаз Гиббса. Если я все это еще правильно помню.
Жидкий азот имеет примерно такую температуру: -196 градусов по цельсию. А вообще, по всем законам физики и химии, температура будет зависеть от степени его чистоты. Например, если к этому веществу присоединится кислород, то температура азота повысится.
Температура кипения -196 температура плавления -209. "Википедия"