Добрый день, Евгений.
Никакой из них и странно что люди об этом до сих пор спрашивают. Лучшим процессором для работы по цене и качеству является Ryzen 5 3600. Он быстрее в работе на 35% чем i5-10400f и быстрее Ryzen 2700 на 12%.
Если можете позволить себе более дорогой процессор, то покупайте Ryzen 7 3700 или обратите внимание на новую серию (Ryzen 5000).
Мой рейтинг процессоров здесь
https://zen.yandex.ru/media/sbox/reiting-processorov-itogi-2020-goda-5f69adc894e9b0682fc1db35