Подскажите какие есть методы контроля дефектов на лакокрасочном покрытии?

Все зависит от природы этих дефектов.

Есть дефекты, связанные с подготовкой поверхности перед покраской, например, плохая адгезия. Проконтролировать довольно просто - методом решетчатых надрезов, который подробно описан в ГОСТе 31149-2014.

В случае, если выявлено, что адгезия плохая, то надо искать источник проблемы. Вероятнее всего нарушена технология подготовки поверхности.

Другие дефекты могут быть связаны с попаданием посторонних включений при нанесении краски: поры, кратеры, проколы. Это может быть вода или масло, содержащиеся в сжатом воздухе, который используется при напылении краски.

Здесь нужно отсекать возможные источники проблемы - проверить, насколько чистый воздух используется - подуть обдувочным пистолетом на чистое зеркало - если образуются капли воды или масла, значит скорее всего проблема в сжатом воздухе.

Еще одна группа дефектов может быть связана с процессом нанесения краски или с самим лакокрасочным материалом: недостаточная или наоборот избыточная толщина, потеки.

Метод контроля толщины - использование толщиномера. Для жидкой окраски это толщиномер мокрого слоя:

Для порошковой окраски чаще применяют толщиномер готового покрытия:

Если говорить о потеках, то они видны невооруженным глазом. Причиной может быть избыточная толщина слоя, недостаточная вязкость лакокрасочного материала, нарушение технологии нанесения.