"Как лучше заниматься? Изучать один предмет много часов или каждый день изучать несколько, но меньше по времени."
Оба варианта плохие. Учиться по системе "всё в кучу" - значит рассеивать свои ресурсы сил и внимания. Менее плохой вариант - заниматься одним предметом много часов каждый день. Идеальный вариант - учитывать, чем занимаешься, и плясать от этого. Бодибилдинг требует чередования упражнений по дням и дней полного отдыха, при этом играет роль не только и не столько количество затраченного времени, сколько суммарный объём нагрузок; изучение языка - заниматься каждый день столько времени, сколько способен удерживать внимание на учёбе, например, от получаса до двух часов.