В организации торговли главным является вопрос, как увеличить объем продаж.
Уровень продаж зависит от следующих факторов:
- Расположение продукции на вешалках, стеллажах, полках.
- Внешний вид товара.
- Соотношение качества и цены.
Если в вопросе речь идет о магазине, можно выделить следующие способы увеличения продаж:
1. Доступность товара.
Покупатель должен быть уверен, что в данном магазине всегда в наличии есть нужные ему продукты (или промышленные товары).
Для этого необходимы:
- корректная работа с заказами (знать остатки, среднюю продажу за день, страховой запас, график поставки);
- своевременная выкладка продукции в торговый зал;
- ежедневная отчетность, которая показывает, все ли наиболее важные товары имеются в наличии, достаточно ли их количество;
- контроль полноты ассортимента.
2. Качество товара, его презентация.
Аккуратность и порядок в размещении товаров позволяет человеку без труда выбрать нужный ему продукт. Хорошее освещение, ощущение свежести и чистоты благоприятно влияет на настроение потребителей и их желание что-нибудь купить.
Необходимо своевременно проводить промо-акции, следить за условиями хранения продукции.
3. Стимулирование импульсивных покупок, то есть привлечение потребителя к покупке товара, который он не планировал брать.
А именно:
- аккуратное размещение в зоне расположения касс, для детей − доступные сладости;
- размещение товаров с учетом их сопоставимости (например, соусы к макаронным изделиям);
- выкладывание товаров первой цены, промо-товаров (покупатель, увидев выгодную для себя цену не планируемого к приобретению товара, покупает его);
- помощь продавца-консультанта покупателю выбрать товар;
- проведение дегустаций;
- привлечение ароматом. При этом следует иметь в виду, что приятные ароматы увеличивают продажи, неприятные − снижают.
4. Увеличение частоты покупок:
- есть покупатели, которые любят и ждут промоакции. В день их проведения необходимо, чтобы все товары промо были выставлены, и в течение дня постоянно контролировалось их наличие;
- своевременная замена ценников. Должен быть назначен сотрудник, ответственные за смену ценников. Особенно важно контролировать проведение этой работы в день промоакции;
- скорость и удобство обслуживания.
5. Увеличение числа покупателей.
Здесь большое значение имеет реклама: интернет, телевидение, радио, каталоги.