Действительно, таких ресурсов не очень много, поскольку традиционным вариантом британского произношения, которому учат иностранцев, считается received pronunciation.
Могу посоветовать несколько видео, в которых разбирается разница диалектов:
https://www.youtube.com/watch?v=nDdRHWHzwR4
Кроме того, есть очень неплохой блог, полностью посвященный диалектам http://dialectblog.com/. Здесь можно найти подробные описания диалектов и примеры произношения.
Если читать и смотреть видео на английском пока сложновато, советую установить расширение для браузера (ejoy-english или Wisesub). Они позволяют переводить слова в субтитрах на youtube и текстах.
Если очень по-простому, то уэльский более тягучий, а шотландский один раз услышав, ни с чем не перепутаешь.
Валлийский и Шотландский - не диалекты современного английского. Можете зайти на дуолинго - и выучить несклоько первых уроков, для этого-то особых способностей не надо, не на продвинутом уровне язык учить. Почувствуете и произношение - и насколько языки отличаются. Да у английского не то, что с немецким - с испанским много больше общего.