Интересный вопрос. Все зависит от того, сколько лет человеку, которого Вы хотите переучить, и в каких ситуациях при обращении к нему уважительно он говорит на «Ты».
Если Вас задевает обращение на «Ты» в Вашу сторону, то можно вежливо попросить человека соблюдать субординацию и называть Вас на «Вы». То есть так, как Вы обращаетесь к нему.