Самым явным признаком будет то, сколько он уделяет Вам времени.
Если он все свободное от работы время старается занять другими делами, а когда Вы просите его побыть с Вами он ищет возможность этого не делать, то это означает, что его внимание направлено не на Вас.
А внимание и интерес напрямую взаимослязаны.
Больше всего мы уделяем внимание тому, что нам интересно и стараемся выделить на это максимальное количество свободного времени.
А если не интересно, то и не нужно на это тратить время.
Ну, если вы в принципе задаётесь этим вопросом, значит это имеет место быть. А вообще, признаки довольно классические.
Например, если он не так заботлив, как раньше, общаться не хочет, секс тоже не особо торкает, внимания не уделяет, утупляется в телевизор и ничего ему не надо. Хотя могут быть и другие варианты, это первое что пришло на ум