В Excel для построения экспоненты используется формула =EXP(число), аргуменом которой может служить либо число, являющееся степенью, либо ссылка на другую ячейку.
Для построения графика достаточно выделить необходимый диапазон ячеек и во вкладке "Вставка - диаграммы - график" выбрать нужный вариант графика.