Можно взять замороженную скумбрию, помыть, почистить, нарезать крупными кусками. Положить в емкость вместе с нарезанным репчатым луком и чесноком. Добавить 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. уксуса, 2 ложки растительного масла, перец, лавровый лист. Перемешать, сложить в банку, накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Подробности и другие способы вы найдете здесь: https://www.liveinternet.ru/users/jokerjoe/post148305307