Летних супов есть большое количество. Из них я предпочитаю окрошку. Для её приготовления нужно отварить яйца (5шт), овощи(картофель, морковь - по желанию). Затем их мелко нарезать. Так же мелко нарезать огурцы (2-4 шт), редис (5-7шт), зеленый лук, зелень.
Всё это перемешать.
В тарелке можно заправить квасом(в этом случае добавляют сметану или майонез), кефиром, либо минеральной водой с кефиром (1:1).
Приятного аппетита!