Перед готовкой рис нужно как следует промыть холодной водой.
Отварить до полуготовности. Слить оставшуюся воду и добавить молоко. Варить еще 10-12 минут на слабом огне.
Отдельно взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара.
Дождаться пока рис остынет и перемешать его с яичной смесью. Добавить сливочное масло, ванилин, щепотку соли и изюм. Все хорошо вымесить.
В смазанную сливочным маслом форму, залить получившуюся смесь. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 45 минут. Запеканку остудить и разрезать на кусочки.