По нормам русского языка допустимы оба варианта ударения: и твОрог, и творОг. Обе эти формы зарегистрированы в орфоэпических словарях русского языка.
А вот свЁкла или щавЕль таким разнообразием похвастаться не могут, остальные варианты произнесения считаются неверными.
Всю жизнь у нас говорят СвЕкла и ЩАвель)))