Договор расторгается по основаниям, предусмотренным в договоре, а так же по обоюдному согласию сторон, кроме того, договор может быть расторгнут по инициативе одной из сторон в случае нарушения условий договора.
Обычно процедура расторжения прописана в договоре с франчайзером. Либо это уведомительный характер, либо предусмотрено расторжение с выплатой "отступных" франчайзеру.
Есть еще один нюанс: зарегистрирован ли договор в Роспатенте. Если да, то расторжение договора должно быть также зарегистрировано в Роспатенте.