Лично я избегаю называть человека по имени в одном единственном случае: когда я забыла как его зовут. А у меня очень плохая память на имена а если мне представляют сразу несколько человек, я тут же их перепутаю и забуду.
Ну и еще иногда бывает, что мне сильно не нравится имя и я его избегаю произносить. Но такое бывает редко.Слава богу всяких Акулин, аграфен и прочих Силантиев не так много.
Мне кажется, есть несколько вариантов:
1) стремление обезличить общение, не вовлекаться эмоционального, видеть в человеке чистый функционал
2) переход отношений в новый статус - как раньше назвать неполучается, а по-новому стремно. Например, начать называть без отчества и перейти на ты бывает тяжело. Или наоборот, многим тяжело на Вы и с полным именем.
3) да, забыл имя)