Проще всего взять какую-нибудь систему тестирования Web-приложений, типа Selenium, и создать свой сценарий отслеживания изменений и резервирования. Разумеется, конкретный сценарий будет различаться для разных сайтов.
Я смогу разобраться в этом, если владею компьютером на среднем уровне?
Не знаю что для вас "средний уровень". Хотя вообще-то там ничего сложного. День-другой на чтение документации - и все будет нормально.
Средний уровень - это когда самое сложное, что я делал: самостоятельно переустанавливал "виндовс".
Просто попробуйте. Вот, например, ознакомительный урок. Можно начать и с него.
Спасибо большое.