Для составления рейтинга в Excel есть специальная функция - Ранг. Её синтаксис следующий: =РАНГ(X1;$X$1:$X$10), где Х1 - первый столбец для составления рейтинга, а $X$1:$X$10 - границы. Соответственно, данная функция пронумерует ячейки в зависимости от рейтинга.
Используйте функцию РАНГ:
=РАНГ(A2;$A$2:$A$10)
A2 - ячейка с первым объемом продаж
$A$2:$A$10 - столбец всех объемов продаж.
Протяните формулу на всю высоту столбца и она расставит рейтинги