Если требуется написать *123* то так и написать прямо в формуле:
=СЧЁТЕСЛИ(A2;"*123*")
результат
1 - если содержится *123*
0 - если *123* отсутствует
Если исходная ячейка A2, то для определения содержатся ли в тексте подстроки "123" и "456" можно
=СЧЁТЕСЛИ(A2;"*123*")*СЧЁТЕСЛИ(A2;"*456*")>0
или так:
=СЧЁТЕСЛИМН(A2;"*123*";A2;"*456*")>0
выбрать ячейку если содержаться и 123 и 456 можно формулой:
=ЕСЛИ(СЧЁТЕСЛИ(A2;"*123*")*СЧЁТЕСЛИ(A2;"*123*")>0;A2;"-----")
результат содержимое ячейки A2 или текст "-----"
Подробнее о регулярных выражениях в формуле EXCEL здесь