Попробуйте один из этих рецептиков, не разочаруетесь!
Филе судака режем порционным куском, панируем в муке с солью и перцем, и обжариваем до румяной корочки на сковороде.
Картошку чистим, режем крупными брусочками и обжариваем до полуготовности.
Противень смазываем маслом, выкладываем на него картошку и судака и запекаем в духовке до готовности картошки. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.