Либо через резервную копию сделанную тогда, когда эта фотография еще была на устройстве.
Либо, если был настроен фотопоток iCloud, то если вы не удаляли её из iCloud, она должна быть там.
По другому, к сожалению, никак.
Простите, год назад никак. В пределах 3 месяцев легко и из резервной копии и с сайта icloud.com. А за год уже все копии стираются. 140 знаков
2 месяца