Для составления претензии фиксировать скачки напряжения не требуется, т.к. сами по себе скачки вреда не несут. Другое дело, когда в результате скачков вышло из строя электрооборудование. В этом случае надо отнести сгоревший прибор в сервис для составления протокола и установлении причины сгорания. После этого следует писать претензию в энергокомпанию.
Это дело бесполезное и столько сил уйдет на это...а стоит эта игра свеч???