Для маринада берем четверть ст.л. меда, 4 ст.л. апельсинового сока, 1 чл.л. соевого соуса, пол чайно1 ложки горчицы, щепотку соли. Все ингредиенты смешиваем.
Утку обсушиваем, грудку надрезаем в нескольких местах. Тщательно натираем маринадо утку сверху и внутри, убираем в рукав для запекания, туда же выливаем оостатки маринада. Пакет на ночь убираем в холодильник.