Если вы хотите написать шутки, то скорее всего стоит смотреть не фильмы, а стендап.
Потому что стендап - жанр (преимущественно) текстовой комедии. Стоит посмотреть разных комиков, чтобы понять какой стиль юмора ближе именно вам и чему именно вам стоит поучиться.
Предложу небольшой список комиков в разных условных стилях:
Луи Си Кей - бытовая философия
Если вы никогда не смотрели стендап - Луи для вас. Он шутит о привычных всем вещах, но делает это по-философски и со вкусом. Шутки Луи простые, но при этом довольно глубокие, чего стоит только шутка про монополию: https://vk.com/video-15918043_456239073
Рекомендую смотреть либо с сабами тут, либо в озвучке от Rumble.
Деметри Мартин, Митч Хедберг - уанлайны и аналитика
Рассказывают короткие шутки (уанлайны). У Хэдберга много логики, но при этом достаточно абсурда. У Деметри юмор более аналитический и предлагающий решения, также есть смешные графики и диаграммы и иногда проскакивают полумузыкальные номера.
Эдди Иззард, Джим Керри - абсурд и активность
Эти комики очень активные, у них больше шуток основанных на звуках и движениях. Но и с текстовой, как и со смысловой частью всё в порядке. Не гениальный философский трактат, а скорее лёгкий отдых с узнавалками из жизни.
Стюарт Ли и Ричард Херринг - философия и абсурд
С них точно не стоит начинать, но если классический стендап вам не нравится или уже приелся, то стоит попробовать. Их часто называют "комиками для комиков", потому что Ли - объясняет шутки и имеет образ комика-неудачника, а у Херринга интересные лихо закрученные конструкции и есть 40-минутная шутка про йогурт.
Бо Бёрнем и Адам Сэндлер - музыкальная комедия
Своеобразный поджанр стендапа, который не все комики принимают. Но это тоже стендап, пускай и шутки там звучат в зарифмованной форме. Попробовать посмотреть, как минимум, стоит.
Бонус: Летающий цирк Монти Пайтона - британская юмористическая тв-программа со скетчами, которые преимущественно используют абсурд и гротеск.
Есть ещё уйма разных комиков и разных жанров, но я перечислил основные вехи.
Смотрите комиков, вдохновляйтесь и пишите свои шутки, удачи!