Вспоминаются всякие чуваки из детства типа Пришвина, Бианки, Мамина-Сибиряка и иже с ними любители рассказать про трепещущий лист на прохладном ветру, впивающимся иголочками в плоскость кожи. Еще Платонов, но он нудный в каком-то неопределнно хорошем смысле.
Бианки же короткую прозу писал, нет?
Видимо, все "про природу" сливаются в голове в один ком.
Стендаль "Красное и чёрное". Не сказала бы, что там по 30 страниц описания падающего света на кухонный стол, но довольно обширные описания окружающей среды, что я даже пробегала глазами их. И что касается сюжета, события там, безусловно, развиваются, но совсем не стремительно, скорее плавно и растянуто.
В заключении — роман понравился)
И почему же никто не упомянул произведение "Обломов" Гончарова, где все действия крайне медленны и затяжны, особенно те, что связаны с главным героем. Думаю, приличную таки часть занимает описание того, как он размышлял о жизни, лежа на диване.
Советую трилогию Ханса Хенни Янна "Река без берегов". Абсолютно замечательный поток и описаний, размышлений и эмоций длиной в 2000 слов. Знакомым ее не рекомендую, потому что это крайне специфичное чтиво, но тому, кто ищет "нудную" книгу, она должна прийтись по душе.