Для приготовления пиццы лучше всего подходит тесто, известное как "pizzа dough". Оно имеет простой состав и специфическую текстуру, которая обеспечивает пицце идеальное сочетание хрустящей корочки и мягкого центра.
Традиционное итальянское пиццейное тесто готовится из пшеничной муки, дрожжей, воды, соли и, иногда, оливкового масла. Важно использовать высококачественную муку, такую как тип 00, которая обеспечивает легкость и эластичность теста.