Жесткий диск никогда не подбирается без учета технических и физических возможностей установки в устройство.
Техническая возможность - наличие свободных портов на материнской плате для подключения жесткого диска и их характеристики.
Физическая возможность - наличие места в корпусе для установки дополнительного винчестера или его отсутствие (ноутбук, моноблок, slim корпуса и т.п.). От этого будет зависеть, придется ли вам переносить образ раздела на новый диск (и подменять им старый), или можно будет ограничиться переносом части файлов.
По второму вопросу, с буквами дисков.
Каждое физическое устройство-носитель данных получает в операционной системе буквенное обозначение. Но можно одно физическое устройство разметить на несколько логических "носителей". Например, вы купили жесткий диск и если разметите его целиком на один логический раздел - он будет назван одной буквой. А если на два, три и более - каждая часть потребует свою букву.
Поэтому перед началом замены или наращивания оборудования, необходимо разобраться как устроена дисковая система в настоящее время. Возможно у вас два логических диска, один из которых слишком мал и можно попробовать перераспределить объемы между логическими дисками (Есть риск потери данных. Требуется обязательное резервнле копирование.)
Возможно у вас стоит один SSD в 256Gb и второй обычный HDD. Возможно Комбинированный диск: ssd и hdd в одном корпусе. Возможно у вас установлен NVme накопитель. Всё это надо знать и понимать до начала апгрейда.
Так что из себя представляет ваш ПК? Сколько в нём сейчас физических и логических дисков и какие они? Какой суммой вы располагаете?(т.к. ssd-накопители свыше 256мб ощутимо дороже обычных hdd и в случае с ноутбуком может даже получиться DownGrade по скорости, при UpGrade по объему).
И да… объем носителя рассчитывается из ваших текущих потребностей. Что планируете размещать на бо́льшем носителе?