При покупке курицы от производителя, в фирменных магазинах, находящихся в близости от фермы, лучше покупать охлажденную птицу, не подвергшуюся заморозке.
В магазинах, за сотни километров от фабрик, птицу лучше покупать замороженную. Это будет некой гарантией свежести птицы.