Индукционная. Плюсы: энергосбережение, быстрый разогрев, безопасность. Индукция - это новая и перспективная технология. Цены сейчас на плиты индукционные не так уж и высоки, но зато вы знаете за что платите. У меня индукционная плита. Всё готовится в разы быстрее чем на керамической, сковородка разогревается буквально за пару секунд. Хотя придётся посуду подбирать новую, чтобы она магнитилась..
Много лет назад перешли на индукционку со стеклокерамики. Ни разу не пожалели.
Стеклокерамическая плита дешевле в обслуживании и более неприхотлива, она более экономична и безопасна, поэтому многие предпочитают именно её.