Капустную рассаду пора высаживать в открытый грунт, когда она подрастет до 15-18 см и обзаведется 4-5 полноценными листочками. Возраст ее при этом должен быть около 30-45 суток.
Хоть капуста и отличается завидной холодостойкостью, ведь она (особенно белокочанная) способна без ущерба для себя перенести даже небольшие отрицательные температуры — до -4...-2 °С, сажать ее слишком рано смысла нет. В еще холодной земле развиваться растение все равно не будет. Корешки не смогут всасывать влагу и питание, кустик будет просто сидеть и не расти. Высаживают рассаду капусты не раньше того момента, когда почва прогреется до +8...+10 °С. Сроки посадки (примерные) разнятся по регионам:
• в северных областях капустную рассаду на грядку переселяют с конца мая по начало июня;
• в центральной полосе к посадочные работы начинаются после майских праздников и длятся до последней недели мая;
• на юге подрощенные сеянцы капусты высаживают в грунт уже с середины апреля.