Когда проявляется истинная сущность человека?

Всегда.

Иногда ее затмевает ложная сущность. Стоит ее победить, так сразу открывается истинная сущность, как земля из-под снега.

Ложная сущность основана на негативном отношении к себе и ложной информации.  Приводит к чувству обделенности чем-либо.

Эта ложная сущность прячется за маски разных  благоделей. Высокомерие выдает себя за гордость, бездействие - за скромность, нетерпеливость и упрямство - за настойчивость, безысходность и нерешительность притворяются самопожертвованием. Жадность прикидывается бережливостью, а саморазрушение - храбростью.

Отличается ложная сущность от истинной сущности причиной действия.

Причиной действия ложной сущности не может быть любовь к чему-то или кому-то. Только страх и ненависть, превращающие человека в жертву, которая или убегает, или огрызается, превращаясь в агрессора ("бей-беги"). 

Причиной действия истинной сущности может быть что угодно, но вместе с любовью. Роли жертвы и агрессора исключены - хозяин не убегает от своего хозяйства и не разрушает, а любит его, заботится и защищает. 

Отвечу из своей традиции: истинная сущность человека проявляется в момент выбора, - чем выше ставки и риски в случае "неправильного выбора", тем лучше проявляется. Как правило, самые высокие ставки -в экзистенциальных ситуациях.

Только в моменты озарения, когда некое ощущение присутствия чего-то рядом заставляет отречься от мира и взглянуть в себя. Сущность человека есть суть этого человека, его идея. Для того, чтобы познать себя необходимо находиться в полной гармонии с самим собой.

Истинная сущность человека проявляется, когда он начинает зарабатывать большие деньги. Именно они показывают действительную сторону его личности

Если человек достойный — он и с деньгами останется порядочным, а если нет — то нет

На каждом шагу. В большинстве случаев действовать так, как полезно для имиджа, супротив своему нутру- крайне сложно. Любое действие показывает твою сущность тому, кто в состоянии анализировать поведение. Даже, когда человек хочет быть кем-то, специалист видит маску. Да и не так много людей, которые могут серьёзно перевоплощаться , как хорошие актёры. Но многие пытаются!

Истинная сущность человека - его поведение для того, кто его оценивает. Поэтому характеристикой сущности человека являются условия его существования и потенциальные способности реализации антропогенных или животных начал в зависимости от этих условий.

Поговаривают, что Наполеон молвил так: "Дай человеку власть и ты узнаешь, кто он такой".

И ещё: "Неизмеримы глубины низости, до которых может пасть человек".

Умный был человек, да и то - низостей понаделал, будучи во власти.

Истинная сущность человека определяется, прожив с человеком, ну хотя бы несколько лет, съев с ним ни один пуд соли, посмотреть можно, как он делит с тобой радости, но и горе, присутствует ли зависть?!

Истинная сущность человека проявляется в поступках человека.
Увидеть сущность человека можно в момент совершения им выбора.
О сущности человека могут говорить лишь действия, которые он совершает и его внутренние мотивации этих действий.