Турция граничит с самой горячей на данный момент точкой региона, через Турцию идут потоки людей в ИГ. В Турции неоднозначный глава государства, умудрившийся испортить отношения и с друзьями, и с врагами, и с врагами врагов.
В Египте сейчас поспокойней, но лишь немного - руководство страны там уже поменяли.
Если все равно поедете, едьте в насквозь туристические места. И оставьте детей дома. Гарантировать 100% безопасность вам никто не сможет.