Это зависит от вашего уровня. Если он очень низкий, то рисуйте узоры, цветочки, звездочки. Если чуть выше, то используйте пошаговые туториалы. От простых форм к сложным. Животные, человеческие головы, пальцы и так далее. Если нужно ещё выше, то смотрите видеоуроки и повторяйте в блокноте. Могу посоветовать, например, канал "Proko". Или просто тренируйте штриховку, плавный переход от светлого к темному, прямые линии одним штрихом.
Если вы рисуете просто для души, а не для развития, то можете рисовать всё, что угодно. Любимых персонажей, актеров, ваших друзей и родных, любой предмет из тех, что вас окружают.